Universidad Federal de Santa Catarina, Brasil, Centro de Ciencias Agrarias, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Maestría en Citología y Biología Celular, Doctorado en Ciencia y Tecnología de Cereales, Kansas State University (USA). Coordinadora de la sección Latino Americana de la AACCI -American Association Of Cereal Chemists- International, Directora de la "Grains for Health Foundation" de la AACCI. Coordinadora del Laboratorio CERES- de Ciencia y Tecnología de Cereales.