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Desarrollo de un snack para mejorar nutrición de los niños de Tumaco
Proyecto para la seguridad alimentaria de los niños de esta región
El ICTA y la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia de la Universidad Nacional de Colombia han desarrollado un proyecto en alianza con el SENA y la Asociación de Mujeres Concheras Raíces del Manglar para elaborar un snack nutritivo y atractivo para los niños de Tumaco, utilizando como materia prima la plumuda y la carduma, peces marinos de bajo valor comercial.
El proyecto tiene como objetivo no solo mejorar la nutrición de la población infantil de esta región, sino también capacitar a las mujeres de la Asociación en la elaboración de este alimento para que obtengan recursos económicos y adquieran nuevas habilidades.
La iniciativa ha contado con la participación del profesor Jairo Lopez y del funcionario Wilson Castro del Instituto.
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