Noticias
Configuración de envases de atmósfera modificada de equilibrio biodegradable
Artículo
Configuración de envases de atmósfera modificada de equilibrio biodegradable, que incluyen un absorbedor de humedad para frutas frescas de uchuva (Physalis peruviana L.)
Un interesante artículo sobre como se integro un empaque activo y biodegradable para uchuva fresca usando modelado y simulación.
Esto con el fin de mejorar el tiempo de vida útil del producto, sin perder sus propiedades fisicoquímicas ni sensoriales.
El estudio contó con la participación del profesor Diego Castellanos integrante del cuerpo docente del ICTA.
