Empaque para fresas

Un estudio desarrollado por el grupo de investigación del profesor Diego Castellanos, ha encontrado un sistema de empaque activo para fresas, que combina una atmósfera modificada y agentes antimicrobianos naturales, como el mentol, para reducir la actividad de hongos y prolongar su vida útil. Este método extendió la frescura de las fresas almacenadas a 4 °C hasta 25 días, en comparación con solo 7 días en empaques tradicionales. Esta solución práctica y sostenible permite reducir el desperdicio de alimentos perecederos.

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