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Evaluación del almidón de yuca modificado en las propiedades de calidad
Evaluación del almidón de yuca modificado en las propiedades de calidad y aceptación sensorial de una bebida fermentada de soya. Sustentación tesis de Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
El Área Curricular de Alimentos y Agroindustria los invita a la sustentación pública de la Tesis de Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, titulada "Evaluación del almidón de yuca modificado en las propiedades de calidad y aceptación sensorial de una bebida fermentada de soya". El estudio expondra cómo la ciencia puede mejorar la calidad y sabor en bebidas.
Fecha: 5 de mayo
Hora: 10:00 am
