SLIM 2022

Entre el 28 de noviembre y el 1 de diciembre pasados, se realizó en Bogotá la décima versión del Shelf Life International Meeting (SLIM), evento internacional sobre la presentación de desarrollos actuales, tendencias y aplicaciones futuras en el campo de vida útil y empaques alimentarios, que se ha desarrollado en diferentes ciudades del mundo y que en esta ocasión se realizó por primera vez en Latinoamérica.

Esta versión fue organizada por organizada por el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia, en colaboración con el Italian Scientific Group of Food Packaging (GSICA) y la Universidad de La Salle.

Contó con la participación de varios expertos internacionales referentes en estas temáticas como: Dr. Fabio Licciardello de la Universidad de Modena y Reggio Emilia, Dr. Luciano Piergiovanni. De la Universidad de Milan y la Dr. Eva Almenar de la Universidad Estatal de Michigan entre otros, además de la participación de destacadas empresas.

El evento formó parte de la celebración por el 50 aniversario de creación del ICTA y aparte de las importantes conferencias plenarias contó con la presentación de posters de investigación.