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Artículo: Cambios en propiedades de fruta en diferentes envases
Determinación de cambios en las características fisicoquímicas y sensoriales de la maracuyá morada con la aplicación de diferentes sistemas de envasado, incluido un aditivo eliminador de etileno
El artículo presenta un novedoso estudio sobre los cambios en diferentes etapas de maduración en la fruta de maracuyá morada con el fin de determinar el mejor tipo de envasado. Para luego realizar pruebas sensoriales sobre el producto
