Alimentos funcionales

En la cuarta sesión de la Cátedra José Celestino Mutis denominada “Retos y oportunidades en la producción del campo colombiano”, la profesora Amanda Consuelo Díaz tuvo la oportunidad de presentar la importancia que los consumidores en la actualidad le dan a los denominados “Alimentos funcionales”, debido a los beneficios en la salud que estos pueden llegar a brindar.

Al respecto la profesora manifestó: “Los consumidores están más informados sobre cómo se han producido o elaborado los alimentos, qué compuestos tienen, qué tan dañinos son para la salud, qué impacto al ambiente ha provocado su producción o elaboración, etc.”.

Ir a la nota de Prensa completa.