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Evaluación de recubrimientos antifúngicos sostenibles para la conservación del aguacate Hass
Sustentación de Tesis de Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
El próximo jueves 11 de diciembre de 2025, se llevará a cabo la sustentación pública de la tesis de maestría de la estudiante Sindy Katherine Caicedo Ortega. El trabajo de investigación se centra en la "Evaluación de la actividad antifúngica de un recubrimiento activo a base de quitosano y aceite esencial de jengibre sobre los parámetros de calidad del aguacate (Persea americana Mill. var. Hass) durante el almacenamiento".
Bajo la dirección de la investigadora María Cristina Lizarazo Aparicio y la codirección del profesor Héctor Suárez Mahecha (ICTA), el estudio propone alternativas tecnológicas para mitigar el deterioro fúngico y extender la vida útil de este fruto de importancia exportadora. La sesión contará con la participación de los jurados Néstor Algecira Enciso (UNAL) y Carolina Gutiérrez Cortés (UNAD), y se realizará de manera virtual a través de Google Meet a las 9:00 a.m.
