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Sustentación de Trabajo Final de Maestría
Aprovechamiento de una variedad de maíz criollo colombiano para su empleo como ingrediente en la elaboración de hojaldre
Invitamos a la sustentación pública del Trabajo Final de Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, titulado "Aprovechamiento de una variedad de maíz criollo colombiano para su empleo como ingrediente en la elaboración de hojaldre". La sustentación será presentada por el candidato Sergio Mora Clavijo.
Este estudio subraya la pertinencia de enfocar la investigación en la valorización de los recursos genéticos propios del país, como el maíz criollo, y su potencial para generar nuevas formulaciones de productos alimenticios. La investigación tiene un impacto directo en el desarrollo de la agroindustria y en el fomento de la seguridad alimentaria a partir de la biodiversidad. El evento se realizará de manera virtual.
📅 Jueves 4/Dic/2025
⏰8:00 - 10:00 a.m.
🔗 meet.google.com/kqw-yuuh-naf
