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Extracción asistida por microondas de compuestos fenólicos con actividades antioxidantes
Artículo
Extracción asistida por microondas de compuestos fenólicos con actividades antioxidantes y antiproliferativas de la cáscara de mango preextraída con CO2 supercrítico como estrategia de valorización
En este estudio se buscó determinar la validez de extracción de subproductos como fenoles a partir de la cascara de mango mediante Extraccion Asistida por Microondas (MAE).
El aprovechamiento de este subproduto puede ser util como potencial fuente de biomolécular alimentarias como lo describe el trabajo.
Este estudio conto con la participación del profesor del Instituto: Luis Felipe Gutiérrez.
DOI: doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110414
