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Cáscaras de mango convertidas en una bebida saludable
Una solución que une sabor, nutrición y reducción de desperdicios en la agroindustria tropical.
Laura Sofía Arévalo Medina, estudiante de la Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, ha desarrollado una bebida saludable y funcional a partir de cáscaras de mango, demostrando cómo la innovación y la sostenibilidad pueden transformar la agroindustria tropical.
El producto es rico en antioxidantes, lo que lo posiciona como una alternativa ideal para quienes buscan mejorar su dieta con alimentos funcionales.
