Innovación en conservación de gulupa

Un estudio reciente evaluó envases con atmósfera modificada mediada por perforación para preservar gulupa en grandes volúmenes. Los resultados muestran que, mediante un diseño específico de perforaciones y control de gases, la vida útil de la fruta se duplicó, alcanzando hasta 36 días bajo refrigeración. Este avance promete optimizar la exportación y comercialización de frutas tropicales. El estudio contó con la participación del profesor del Instituto Diego Alberto Castellanos.

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