Conferencia

En la actualidad el grupo de investigación Bioalimentos del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) en alianza con el Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina desarrollan un proyecto de investigación con el fin de evaluar la funcionalidad in vitro e in vivo de bioprocesos en los que se incluyen microorganismos probióticos y sustancias prebióticas en matrices vegetales, para demostrar evidencia científica en el desarrollo de bebidas funcionales. 

Con el fin de crear herramientas de profundización un grupo interdisciplinario de profesores ha diseñado el  curso de postgrado “Retos biotecnológicos en la inclusión de probióticos y prebióticos en matrices vegetales”. Por tal motivo invitamos a  la comunidad académica a la conferencia “Microbiota intestinal humana: su impacto metabólico y su relación con probióticos y prebióticos" que  será desarrollada por el Dr. Martin Gotteland, Profesor Asociado en Universidad de Chile, Médico Cirujano, Doctorado en Fisiología y Fisiopatología de la Nutrición Humana (Universidad Denis Diderot, Paris VII, Francia). Profesor Titular, Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina y el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile con amplia y reconocida trayectoria en docencia e investigación científica en nutrición y en bioquímica en temas como microbiota intestinal humana, alimentos funcionales, probióticos, prebióticos y enfermedades gastrointestinales.

Fecha: 2 de junio

Horario: 2 - 4 pm

Enlace acceso Zoom: https://bit.ly/2TdT7k9