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Extracción asistida por microondas de compuestos fenólicos de los subproductos
Extracción asistida por microondas de compuestos fenólicos de los subproductos del beneficio del cacao (Theobroma cacao L.)
Los invitamos a la sustentación pública de la Tesis de maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, titulada: Extracción asistida por microondas de compuestos fenólicos de los subproductos del beneficio del cacao (Theobroma cacao L.). Es de resaltar que los compuestos fenólicos, conocidos por sus propiedades antioxidantes y beneficios para la salud, estos compuestos han tenido una gran atención en la industria alimentaria.
Presentada por la estudiante: Martha Cecilia Rincón Soledad.
Director: Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
Codirector: Carlos Eduardo Narváez Cuenca - Departamento de Química UNAL
Fecha: 26 de ju1io
Hora: 9:00 am
