Modelos logran clasificar la miel de abeja panameña por su origen geográfico

Anunciamos la publicación de un relevante artículo de investigación enfocado en la clasificación de la miel de abeja de Panamá, específicamente de las regiones de tierras bajas y altas de Chiriquí. El estudio implementó con éxito clasificadores basados en árboles de decisión (DTCs) para distinguir el origen geográfico de la miel. Mediante la caracterización de sus perfiles físico-químicos y aromáticos, se identificó un conjunto reducido de marcadores esenciales, como el contenido de cenizas, azúcares reductores y ciertos compuestos volátiles. Este enfoque innovador permite la creación de un esquema de clasificación intuitivo, demostrando una precisión del 86%. La investigación consolida una prueba de concepto crucial para proporcionar a la industria apícola panameña una herramienta objetiva, eficiente y de bajo costo para garantizar la autenticidad y la trazabilidad de sus productos. Contó con la participación de la profesora Amanda Consuelo Díaz Moreno.

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